Empadão de Frango com Massa que Desmancha na Boca: O Segredo Caseiro Que Todo Mundo Quer Saber
Se existe uma receita capaz de arrancar elogios já na primeira mordida, essa receita é o empadão de frango com massa que desmancha na boca. Aquele tipo de prato que lembra almoço em família, casa cheia, cheiro bom vindo do forno e mesa farta. O melhor de tudo? Não é difícil de fazer, desde que você conheça os truques certos.
Neste artigo, você vai aprender uma receita completa, testada e aprovada, entender por que essa massa fica tão macia, descobrir dicas profissionais para não errar e ainda ver como esse empadão pode ser uma escolha inteligente para quem busca praticidade, economia e refeições caseiras de qualidade.
Por que esse empadão faz tanto sucesso?
O grande diferencial do empadão está no equilíbrio perfeito entre massa e recheio. A massa não pode ser dura nem pesada, e o recheio precisa ser cremoso, bem temperado e suculento. Quando esses dois elementos se encontram, o resultado é um empadão que literalmente derrete na boca.
Além disso, é uma receita extremamente versátil: funciona para almoço, jantar, marmitas, vendas ou até datas especiais. Não à toa, o empadão de frango é um dos pratos mais procurados quando se fala em comida caseira, receitas práticas e alimentação econômica.
📝 Ingredientes da massa (podre, leve e macia)
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500 g de farinha de trigo
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250 g de manteiga ou margarina gelada
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1 ovo inteiro
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1 colher (chá) de sal
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3 a 5 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)
💡 O segredo está na manteiga gelada e em não sovar a massa.
📝 Ingredientes do recheio de frango cremoso
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500 g de peito de frango cozido e desfiado
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1 colher (sopa) de óleo ou azeite
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1 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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1 tomate picado (sem sementes)
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1/2 xícara (chá) de milho verde
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1/2 xícara (chá) de ervilha
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1 copo de requeijão cremoso
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Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
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Cheiro-verde a gosto
👩🍳 Modo de preparo da massa
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Em uma tigela, coloque a farinha e o sal.
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Acrescente a manteiga gelada em cubos.
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Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
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Adicione o ovo e misture rapidamente.
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Se necessário, coloque água gelada aos poucos, apenas até dar ponto.
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Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.
👉 Não sove! Isso garante uma massa leve e quebradiça na medida certa.
👩🍳 Modo de preparo do recheio
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Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
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Acrescente o frango desfiado e misture bem.
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Junte o tomate, o milho, a ervilha e os temperos.
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Desligue o fogo e incorpore o requeijão.
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Finalize com cheiro-verde e reserve até esfriar.
🔥 Recheio quente pode derreter a massa, então espere esfriar.
Montagem do empadão
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Forre o fundo e as laterais de uma forma com parte da massa.
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Coloque todo o recheio frio.
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Cubra com o restante da massa, fechando bem as bordas.
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Pincele gema de ovo para dourar.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos.
Quando a superfície estiver dourada e perfumada, está pronto!
O segredo da massa que desmancha na boca
Esse tipo de massa funciona porque:
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Tem alta proporção de gordura
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Não é sovada
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Usa ingredientes frios
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Assa na temperatura correta
Esses fatores evitam a formação de glúten excessivo, garantindo aquela textura delicada que lembra empadas de padaria artesanal.
Empadão, economia e praticidade no dia a dia
Além de delicioso, o empadão de frango é um excelente aliado da organização doméstica. Ele rende bem, pode ser congelado, reaproveita sobras de frango e ainda se encaixa perfeitamente em estratégias de planejamento alimentar, controle de gastos, marmitas semanais e até renda extra com comida caseira — temas altamente valorizados atualmente.
Investir em receitas assim é apostar em praticidade, sabor e inteligência financeira.
Conclusão
Agora você já sabe exatamente como preparar um empadão de frango com massa que desmancha na boca, digno de elogios e repetecos. É aquela receita clássica que nunca sai de moda e sempre faz sucesso, seja em casa ou para vender.
💬 E queremos muito saber sua opinião!
Você costuma fazer empadão em casa? Prefere com requeijão, catupiry ou mais sequinho? Deixe seu comentário abaixo, sua experiência pode ajudar outras pessoas — e sua participação é muito importante para nós!
