🥘 Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata
O escondidinho é uma receita brasileira cheia de sabor e afeto, que combina um purê cremoso com um recheio suculento. Nesta versão, usamos carne moída, mas você pode adaptar com frango desfiado, carne seca ou legumes.
📝 Ingredientes
Para o purê:
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5 batatas médias
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1/2 xícara (chá) de leite
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Sal a gosto
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Queijo ralado para gratinar (opcional)
Para a carne:
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2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
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1 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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500g de carne moída
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1 tomate picado
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1/2 xícara (chá) de molho de tomate
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Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare o purê:
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Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra, descasque e amasse ainda quentes.
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Em uma panela, aqueça a manteiga e misture as batatas amassadas.
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Acrescente o leite aos poucos, mexendo até atingir a textura desejada.
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Tempere com sal. Reserve.
2. Prepare a carne:
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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e a carne moída.
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Cozinhe mexendo bem até a carne perder o tom rosado.
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Acrescente o tomate picado, o molho de tomate, sal e pimenta.
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Cozinhe por mais 10 minutos e finalize com cheiro-verde.
3. Monte o escondidinho:
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Em um refratário untado, coloque uma camada do purê de batata.
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Por cima, espalhe toda a carne moída refogada.
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Cubra com o restante do purê e, se desejar, salpique queijo ralado.
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Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar por cima.
💡 Sugestões
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Substitua a batata por mandioca ou mandioquinha para variar o sabor do purê.
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Acrescente azeitonas ou requeijão à carne para um toque especial.
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Sirva com salada verde ou arroz branco.
❤️ Receita com Afeto
Esse escondidinho é daquelas receitas que acolhem e agradam a todos. Uma combinação simples, mas que aquece o coração e traz lembranças afetivas. Prepare, compartilhe e saboreie com quem você ama!
