🌽 Essa Receita de Canjiquinha Vai Te Surpreender: Simples, Barata e com Sabor de Comida de Mãe! 🍲
Introdução
A canjiquinha de milho, também conhecida como quirera, é daquelas receitas que abraçam a alma. Um prato típico da culinária mineira e presente em muitas mesas brasileiras, ela é reconfortante, nutritiva e carrega um sabor que remete à infância, às refeições em família e à tradição da roça.
Neste artigo, você vai aprender a preparar uma canjiquinha cremosa, saborosa e econômica, além de descobrir como esse prato pode ir muito além da mesa: ele pode ser parte de uma alimentação saudável, de baixo custo e até mesmo uma alternativa lucrativa para quem quer ganhar dinheiro vendendo comida caseira.
Ingredientes da Canjiquinha Tradicional com Costelinha
Para 4 pessoas:
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2 xícaras de canjiquinha de milho (quirera)
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500g de costelinha suína (ou linguiça calabresa, se preferir)
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1 cebola picada
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3 dentes de alho amassados
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1 tomate picado
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1 colher de sopa de colorau
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Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
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Água quente o suficiente para o cozimento
Modo de Preparo
1. Preparando a Canjiquinha:
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Lave bem a canjiquinha em água corrente.
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Coloque-a de molho por cerca de 1 hora para hidratar (isso acelera o cozimento e garante mais cremosidade).
2. Fritando a Carne:
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Em uma panela de pressão ou de fundo grosso, doure as costelinhas em um fio de óleo até ficarem bem seladas.
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Acrescente o alho, a cebola e o tomate. Refogue até murcharem.
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Tempere com sal, pimenta e colorau.
3. Cozinhando Tudo Junto:
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Adicione a canjiquinha escorrida à panela.
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Cubra com água quente e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a canjiquinha ficar macia e a mistura engrossar (aproximadamente 40 minutos).
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Finalize com cheiro-verde picado e, se desejar, um fio de azeite.
Um Prato Que Também é Oportunidade: Ganhe Dinheiro com Comida Caseira
Você sabia que receitas como a canjiquinha com costelinha podem ser ótimas opções para quem deseja empreender com comida?
O mercado de alimentação caseira para vender está em alta, e pratos regionais têm grande apelo por seu valor afetivo. A canjiquinha, por ser barata, nutritiva e versátil, entra perfeitamente em cardápios de quentinhas, marmitex, refeições congeladas e festas juninas.
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Variações da Receita
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Vegetariana: Substitua a carne por legumes como abóbora, cenoura e couve.
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Com calabresa ou bacon: Para quem prefere um sabor defumado e marcante.
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Com queijo mineiro ralado: Uma versão cremosa e irresistível!
Conclusão
A canjiquinha de milho é muito mais do que um prato simples: é símbolo de afeto, praticidade e conexão com nossas raízes. Seja para agradar a família ou para investir em um pequeno negócio, essa receita é sempre uma escolha inteligente — e deliciosa!
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